從癥狀上來確定，胃寒易出現(xiàn)胃部疼痛的癥狀，每次痛起來的時(shí)候，持續(xù)的時(shí)間相對較久，而且部分患者還會在大半夜的時(shí)候出現(xiàn)胃痛。而胃熱除有明顯的胃痛情況外，還會表現(xiàn)出舌苔變厚發(fā)黃，整個人氣色相對較差，皮膚暗黃，有明顯的口臭癥狀。首先從寒熱的定義說起。寒熱的意思很簡單，無非就是溫度的高低。但胃的寒熱顯然不可能是溫度高低的意思，因?yàn)槲甘窃谏眢w內(nèi)部的內(nèi)臟器官，不管吃進(jìn)去的東西什么溫度，經(jīng)過一小段時(shí)間都會變得和體溫一樣，37度多一點(diǎn)點(diǎn)。相信和鼓吹胃有寒熱的人一定會狡辯說這里的寒熱不是指溫度，會把它解釋成一種功能狀態(tài)。這樣的解釋可以規(guī)避溫度的客觀檢驗(yàn)，但要說是功能，也要有可以計(jì)量的標(biāo)準(zhǔn)。比如我們說一個人胃酸過多，就可以通過在胃和食管下段放置電極，通過pH的變化來判斷胃酸的情況;我們說胃排空延遲，也可以通過核素顯影來評價(jià)。

　　其次在癥狀上，胃寒主要表現(xiàn)為天氣變冷會引發(fā)胃部疼痛，疼痛時(shí)胃部會有寒涼感，喝溫水或者吃點(diǎn)溫?zé)岬臇|西，疼痛可以得到緩解，胃寒者的舌苔是白膩的，苔比較厚，不宜刮去，邊有齒痕。胃寒者一般口氣不帶明顯氣味;胃熱者，表現(xiàn)為口渴喜歡冷飲、口臭、牙齦腫痛、衄血、嘔血、惡心、嘔吐酸苦黃水、便秘、大便干結(jié)，舌紅、苔黃等。胃熱，即是胃火。多因嗜食辛辣、嗜酒、過食膏粱厚味，助火生熱;或因氣滯、食積等郁結(jié)化熱、化火等。

　　胃熱的癥狀表現(xiàn)為：嘴巴常常有苦澀感，并且常常容易感到口干舌燥，舌苔黃舌質(zhì)紅，飲水需求特別大，時(shí)而會出現(xiàn)便秘和大便干燥的情況。胃熱的人什么時(shí)候，哪怕是冬天都喜歡喝涼水，他的胃部有灼燒感，吃冰涼的東西就舒服，伴有口臭，牙齦紅腫。而胃寒的人就不喜歡喝或吃涼的東西，吃寒涼的東西胃就容易痛，胃寒的人食欲也差些，冬天也怕冷，喜歡喝熱飲。知道自己胃熱，胃寒后吃東西可選擇對自己有好處的食物。

　　在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，則沒有胃的寒熱概念，只有各種胃病下的具體癥狀以及相關(guān)病因。而各種胃病中，最常見的就是淺表性胃炎、胃反流性胃炎、萎縮性胃炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、胃壁細(xì)胞化生，不常見的有胃糞石阻塞、胃癌、食物中毒。那如何區(qū)分胃寒、胃熱的區(qū)分呢?胃寒患者一般如腹部受寒或過量進(jìn)食生果、冷飲，胃部則突然出現(xiàn)冷痛，疼痛劇烈，口淡不渴，甚至有頭痛，骨節(jié)肌肉酸痛。張開嘴巴發(fā)現(xiàn)舌頭色澤淡，舌苔白厚?；加形负娜顺３２∏檩^長，大便不成形，口泛清水或酸水，四肢冰涼，腹部稍受涼或飲食稍不注意就會出現(xiàn)胃痛。胃熱多是因吃太多辛辣煎炸油膩的食物或因心情抑郁，郁而化火等導(dǎo)致的胃部不適。主要表現(xiàn)為胃部疼痛或有灼熱感，口臭或牙齦腫痛，口腔潰瘍，大便干結(jié)，心煩失眠，舌頭色紅，舌苔黃厚等。病因不成立，那些臆想出來的，以動植物寒熱屬性為基礎(chǔ)的食療偏方和藥方也就沒有什么價(jià)值，頂多是給以藥膳為招牌的飯店和廚師增加一點(diǎn)額外的利潤，也給江湖游醫(yī)和保健品廠家提供一些行騙的素材。

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